Inuline d'agave

Inuline d'agave

Le polysaccharide de l’agave (Inuline) est une molécule ramifiée avec des unités de fructose, également appelée fructane avec des terminaisons glucose. Ce jus est extrait et purifié afin d’obtenir une solution de 70 °Bx dans sa forme liquide et par un processus de séchage additionnel pour sa transformation en poudre.

 

L’inuline d’agave est une fibre non digestible qui agit comme un prébiotique. Elle peut être utilisée dans beaucoup de préparations alimentaires en y apportant ses propriétés fonctionnelles.

 

La saveur de l’inuline d’agave est neutre, elle peut donc être utilisée comme ingrédient additionnel sans modifier l’équilibre des saveurs.

 

Quelques présentations à titre d’exemple :

 

Inuline liquide

 

- Fût (258,0 kg)

 

- IBC carton (1350 - 1370 kg)

 

- IBC plastique (1350 - 1370 kg)

 

Inuline en poudre

 

- Sac (20 kg)

 

- Sac (25 kg)

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